Ingrédients
250
g de mascarpone
80
g de chocolat noir
20 g de beurre
15 cl de crème fleurette
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de sucre glace
4 cl de liqueur de café ou un express serré
1 c. à soupe de cacao
quelques amandes effilées |
Glisser quatre verres hauts au congélateur.
Casser le
chocolat, faire fondre au bain-marie. Incorporer le beurre en dés.
Monter la
crème fleurette bien froide en chantilly. Incorporer délicatement
le sucre vanillé.
Verser le mascarpone dans un saladier,
ajouter le sucre glace, la liqueur de café ou l'expresso, fouetter
au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème parfaitement
lisse et homogène.
Verser le chocolat fondu dans le
saladier, mélanger doucement à la spatule avec la crème au café
puis incorporer délicatement la chantilly.
Répartir la crème dans
les verres glacés.
Les réserver au moins 2 h dans le bas
du réfrigérateur.
Au moment de servir les crèmes, les
saupoudrer de cacao et les décorer d'amandes effilées. |
