Ingrédients
3
jaunes d'œufs
60 g
de sucre
20 g de
farine tamisée
25
cl de lait chaud
100 g de pralin en poudre
250 g de crème chantilly |
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena et mélanger.
Faire chauffer le lait
avec l'extrait de café pendant 2 min 30 au micro-ondes à 900 W et
le verser sur les jaunes d'œufs en remuant sans arrêt.
Faire cuire la crème
pendant 2 min à 400 W en remuant toutes les minutes.
La crème ne doit pas
bouillir. La verser aussitôt dans le récipient de service (pour
stopper la cuisson) en la filtrant. |
