Ingrédients
50
cl de crème de coco
10 cl de lait
15 cl de crème fraîche
2 petites bananes
2 œufs
5 cuillérées à soupe de sucre
1 c. à soupe de Maïzena
1 paquet de sucre vanillé
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 pincée de sel
pistaches |
Porter à ébullition la crème de coco avec
les sucres et le sel. Ajouter les bananes coupées en morceaux,
puis hors du feu, réduire la préparation en purée.
Mélanger
le lait avec la Maïzena et les œufs. Les ajouter à la préparation
et porter à ébullition en remuant.
Verser dans un saladier
en passant au tamis et laisser refroidir en remuant de temps à
autre.
Fouetter la crème fraîche. L’incorporer avec le jus de citron vert
dans la préparation refroidie.
Servir dans des coupelles et décorer de
pistaches grossièrement hachées. |
