Ingrédients
6
jaunes d'œufs
60
cl de lait
12
caramels au beurre salé
50 g de sucre roux |
Préchauffer le four à 150°
Porter le lait à
ébullition avec les caramels, en tournant, jusqu'à ce qu'ils
soient complètement fondus.
Dans une jatte, fouetter
les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Verser le lait chaud au caramel, en mince filet,
toujours en fouettant.
Répartir dans 6 ramequins. Faire cuire 30
min au four dans un bain-marie frémissant.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 2 h au moins. |
