Ingrédients
50
cl de lait
6
jaunes d'œuf
100
g de sucre
25 g
de pâte de pistaches
20 g de maïzena
10 cl de crème épaisse |
Faire bouillir le lait.
Fouetter les
jaunes d'œuf avec le sucre et la pâte de pistaches ajouter la
maïzena et délayer peu à peu avec le lait chaud.
Verser dans une
casserole, porter à ébullition à feu moyen en remuant.
Hors du feu, incorporer la crème .
Recouvrer d'un
film alimentaire laisser refroidir et réfrigérer 1 h.
Au moment de servir,
fouetter la crème pour la rendre lisse, incorporer les pistaches
concassées, la verser dans six coupes.
Décorer de
pistaches et servir avec des brochettes de fruits. |
