4 pommes
1/2 citron
1/2 litre de
glace à la
vanille
1/2 gousse de
vanille100 g de sucre
40 g de beurre
20 cl de jus de
pommes 6 pommes
reinettes
80 g de beurre
500 g de pâte
feuilletée 1 œuf
125 de sucre
semoule 400 g de figues
fraîches
20 cl de lait
demi-écrémé
2 jaunes d œufs
1 c. à soupe de
Maïzena
50 g de
cassonade.
3 c. à soupe de
poudre d'amande
1 c. à soupe
d'amandes
effilées
quelques gouttes
d'extrait
d'amande
beurre pour les
moules. 1 pâte
feuilletée
surgelée
1 kg d'abricots
200 g de sucre
en poudre50 g de farine
1 sachet de
sucre vanillé
le jus d'1/2
citron400 g de
framboises
3 blancs d'œufs
4 petits
macarons
2 c.. à soupe
de gelée de
groseille
100 g de sucre
en poudre
1 c. à soupe
de sucre glace
15 g de beurre
1 pincée de sel Pour la
crème anglaise
50 cl de lait
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre
1 gousse de
vanille4 pommes
1 citron
30 g de raisins
secs
60 g de
pistaches
décortiquées non
salées40 g de sucre
1 jaune d'œuf
40 g de beurre +
pour le moule
3 cuillérées à
soupe de rhum6 tranches
de brioche de
1,5 cm
d'épaisseur
6 pommes de
taille moyenne
3 œufs
25 cl de lait60 g de beurre
100 g de sucre
en poudre
100 g de miel
d'acacia
noix de muscade
râpée12 figues
6 feuilles de
brik
6 noix
beurremiel liquide
1 cuillérée à
soupe de pignons
de pin
1 morceau de 2
cm de gingembre4 ou 5 pommes
15 cl d'eau 1 c. à soupe de
sucre en poudre
400 g de pommes
reinettes
400 g de poires
(William ou
conférence)
1/2 citron
30 g de sucre
brun
50 g de raisins
secs 1 c. à café rase
de cannelle
3 clous de
girofle
3 graines de
cardamone
3 zestes
d'orange 6 bananes
200 g de
chocolat noir à
pâtisser
50 g de beurre 50 g d'amandes
émondées
50 g de
noisettes
2 c. à soupe de
cassonade 600 g de pommes
3 œufs entiers +
2 jaunes
150 g de
farine
75 g de sucre en
poudre
1 c. à café
de cannelle en
poudre
1 pincée de
sel 20 cl de
lait
20 cl de crème
liquide
2 c. à soupe
de calvados
1 gousse de
vanille
20 g de beurre
pour le moule750 g de cerises
noires
150 g de farine
3 œufs
2 dl de lait 2
c. à soupe
de sucre
1 pincée de sel
1 noix de beurre
sucre en grain 10 tranches d'ananas en boîte
1 litre de
glace à la
vanille
2 c. à soupe de
gingembre râpé60 g de
pistaches non
salées
décortiquées
16 dattes 1 ananas moyen
1 mangue
1 kiwi
1 orange1 pamplemousse
rose
1 citron vert
20 noisettes
décortiquées
1 cuillérée à
soupe de miel
liquide (acacia)