500 g de
chocolat blanc
150 g de crème
fraîche liquide
3/4 de c.
à soupe de Malibu noix de
coco200 g de
noix de coco en
poudre
1 bâton de
vanille500 g de
farine
300 g de sucre
en poudre
250 g de beurre
1 sachet de
sucre vanillé
sel 250 g de
poudre d'amande
2 oeufs + 1
jaune
zeste de citron
2 cl de kirsch
de la cannelle150 g de
crème liquide
entière
1 gousse de
vanille
200 g de
chocolat à
pâtisser
cacao amerpistaches non
salées
amandes
chocolat blanc
noix de coco
râpé150 g de
biscuits Roses
de Reims
40 g de sucre
en poudre
2 cuillerées
à café d'eau de
rose
2 jaunes
d'oeufs 90 g de
beurre mou
15 cl de crème
bouillante
150 g de
chocolat noir100 g de
sucre glace
200 g de
beurre ramolli
2 jaunes
d'oeufs
250 g de
chocolat noir à
pâtisser2
oranges bio
300 g de
farine
80 g de
noisettes
moulues150 g de
chocolat amer à
cuire
150 g de
chocolat au
lait
125 g de
beurre ramolli
1 c. à soupe
de zestes
d'orange confits50 g de
sucre glace
80 g de
cacao en poudre
2 cl de
liqueur d'orange 150 g de
chocolat noir à
cuir
80 g de miel
liquide
60 g de beurre
80 g de sucre
semoule
125 g de
fruits confits
hachés variés 1
c. à soupe de
zestes
d'orange hachés 80 g de crème
fraîche
2
biscuits à la
cuiller écrasés
grossièrement
20 g d'amandes
en poudre
50 g de
farine.Le
biscuit : 80 g de
chocolat noir
1 œuf
50 g de sucre
50 g de noix
30 g de farine
cacao en poudre
1 pincée de
levure chimique
50 g de beurreLa
mousse : 60 g de
chocolat au lait
40 g de chocolat
noir
1 orange bio
15 g de sucre
15 cl de crème
liquide
1 jaune d'œuf
65 g de beurre
Grand Marnier
écorce d'orange
confite450 g de farine
tamisée
130 ml de
lait entier
tiède
35 g de
sucre
2 paquets de
levure de
boulanger
135 g de
beurre fondu
4 oeufs
entiers
farine et
beurre pour le
moule
150 g de raisins
secs
70 g d'amandes
effilées 50 g de
zestes de citron
confit hachés
finement
2 c. à soupe de
rhum
le zeste d'un
citron
1/2 c. à café
de sel
Pour la finition
:
100 g de
beurre
100 g de
sucre glace 36
biscuits à la
cuillère
400 g de coulis
de fruits rouges
80 g de
framboises
surgelées
3 feuilles de
gélatine
20 cl de
crème liquide
40 g de sucre
glace
10 cl de sirop
pêche-litchi
3 c. à soupe
d'eau de rose