500 g de
bœuf haché
1/2 botte de
persil
50 g de
parmesan râpé4 pincées
de quatre
épices
2 c. à soupe
d'huile
sel, poivre
600 g de
filet de bœuf
25 cl de
vin rouge
2 c. à
soupe d'huile
d'arachide
2 c. à
soupe de
vinaigre
4 tomates1
poivron
1 c. à
soupe de
paprika
2 c. à
café de thym
2 oignons
sel, poivre 600 g de
filet de
bœuf
350 g de
pleurotes
2 gousses
d'ail
2 c.
à soupe de
cacahuètes
2
oranges non
traitées1 pincée
de gingembre
1 c. à
café de poivre
mignonnette
40 g de beurre
ou margarine
sel, poivre,
persil 600 g
de filet de bœuf
2 c. à soupe
d'échalotes
500 g de
champignons de
paris émincés
1 c. à
soupe de
moutarde forte 4 c. à soupe
de crème
fraîche
20 g de
beurre (ou
margarine)
4 branches
de persil
Sel, poivre1 kg de
paleron de bœuf
2 grosses
boîtes de
haricots
rouges
6 tomates
3 oignons
2 gousses
d'ail
1 poivron
vert
4 c.
à soupe d'huile
d'arachide75 cl de bouillon de
bœuf
(tablette)
3 c. à café de
cumin en poudre
1 cuillérée à café de
paprika doux
125 g de concentré de
tomate
quelques pincées de piment
de Cayenne
1 bouquet de coriandre
sel12
coquilles pour
tacos
500 g de
viande de bœuf
hachée
5 tomates
moyennes
2 oignons
2 avocats
1 poivron vert
1 poivron
rouge
1/2 piment
Serrano
(facultatif)
ou piment de
Cayenne 1 citron
200 g de crème
fraîche
12 feuilles de
laitue
2 c. à
soupe de
ciboulette
ciselée
3 c. à
soupe d'huile
1 c. à
café de cumin en
poudre
sel, poivre
500 g de viande
de bœuf hachée
7 tomates
1 poivron
rouge
1 courgette
1 oignon
2 gousses
d'ail
12 feuilles de
laitue
120 g de
haricots rouges
en boîte
égouttés
50 g de sauce
"salsa" suivant
goût
choisir une
sauce plus ou
moins épicée
6 tortillas
(galettes de blé
mexicaines)
3 c. à
soupe d'huile
d'olive
1 c. à
café de cumin en
poudre
Sel