2 filets de 400
g environ
250 g de
pruneaux
2 échalotes
15 cl de vin
rouge corsé
5 cl d'armagnac
1 c. à café de
fond de veau
déshydraté 15 cl de crème
fraîche
20 g de beurre
1 c. à
soupe d'huile
1 brin de thym
sel, poivre2 filets
de 400 g environ
1 jaune
d'œuf
1 bocal de
châtaignes
5 pommes
reinettes ou
grises du
Canada
10 brins de
cerfeuil
10 feuilles de
sauge ou
d'estragon
1 citron 3 échalotes
1 bouillon de
légumes en cube
2 verres de
vin blanc
150 g de
crème fraîche
liquide
110 g de beurre
huile
sel poivre750 g
de sauté de
porc
1 c. à
soupe
d’huile
d’olive
1 c. à
soupe de
farine
1 c. à
soupe de
curry
1 verre de
vin blanc
250 g de cubes
de tomates
100 g d’oignons
10 g d’ail coupé
sel poivre 4 côtes de
porc
4 pommes
2 échalotes15 cl de
cidre
50 g de beurre
2 feuilles de
laurier700 g de
filet de porc
8 oignons en
botte
1 ananas
2 pommes
1 c. à soupe
de graines de
sésame
2 c. à soupe
d'huile
1 c. à soupe
de miel
poivre1 citron
gingembre
6 brins de coriandre
8 abricots secs
20 g de beurre
2 c. à soupe de sauce soja
10 cl de vin blanc600 g de filet
de porc
8 tranches
d'ananas au
sirop
3 c. à soupe de
gingembre en
poudre3 c. à
soupe de sauce
de soja
1 c. à soupe
de miel liquide
2 c. à soupe
d'huile4 grillades de
porc larges et
fines
4 c. à café de
moutarde
sel, poivre 100 g de
gruyère
50 g de beurre
900 g de rôti de
porc dans le
filet
500 g de
champignons de
Paris
2 poires
3 échalotes
20 cl de crème
liquide 100 g de
beurre
6 brins de
persil
1 citron
sel, poivre 2 filets
mignons de porc
600 g d'oignons
rouges
1 gros ananas
ou
1 ou 2 boîtes
d'ananas en
tranches 1 branche de
thym
1 branche de
romarin
3 c. à soupe
d'huile d'olive
sel, poivre 1 kg de
porc maigre sans
os
1 ananas
4 c. à
soupe de jus de
citron
25 cl de jus
d'orange
2 c. à soupe
de poudre de
colombo1 c.
à soupe de rhum
vieux
1 pincée de
thym
4 c. à
soupe d'huile
sel, poivre 400 g de
chair à
saucisse
150 g de talon
de jambon
35 g de riz
2 poivrons
rouges
2 œufs
3 c. à soupe de
lait
3 c. à soupe de
chapelure
1 gousse d'ail 2 oignons
6 brins de
persil
1 bouquet
garni
huile d'olive
graines de
cumin
farine
sel, poivre 600 g de
filet mignon de
porc
8 fines tranches
de lard fumé
100 g de cantal
jeune
1 botte
d'oignons
nouveaux12 tomates
cocktail
2 c. à café de
thym
huile d'olive
sel, poivre600 g de
filet mignon de
porc
découpé en
8 médaillons
1 citron bio
1 c. à soupe de
miel
2 brins de thym1 c. à
soupe de farine
1 c. à soupe
d'huile
20 g de beurre
sel, poivre